Savarine

De cite ori intrind intr-o cofetarie nu v-au facut cu ochiul, tentante, apetisantele prajituri?

V-ati gindit ca ati putea sa le pregatiti chiar voi?

Pentru mine a venit provocarea cind am gasit formele in magazin .

Un timp au stat "uitate" in dulapul din bucatarie.

Apoi, pentru ca urma o zi speciala, m-am gindit sa imi surprind familia cu "ceva bun".

Si m-am pus pe treaba.

Am luat cartea mea de capatii, la fel de "batrina" ca mine, si am cautat reteta.

Am pregatit:                                                                             
- 5 oua
- 5 linguri de zahar
- 5 linguri de pesmet
- 1 lingura rasa de faina

- unt pentru uns formele

- doua pahare smintina de separator pentru frisca

- un plic de zahar pudra cu aroma de vanilie Dr. Oetker

iar pentru sirop:

- un pahar cu apa

- un pahar cu zahar

- esenta de vanilie, cuisoare, scortisoara

Pentru ornat am folosit ciocolata lichida si dulceata de cirese albe

Am separat galbenusurile de albus.

In vasul cu galbenusuri am adaugat zaharul si esenta de vanilie frecind pina s-au albit si au crescut in volum.

Am adaugat pesmetul

si faina amestecind pina s-au incorporat.

Albusul l-am batut spuma si l-am pus peste crema de mai sus amestecind cu o lingura usor (nu folositi mixerul) pina ce compozitia a devenit spumoasa si omogena.

In fiecare forma am pus o picatura de unt si am uns bine apoi am pudrat cu un praf de faina.

Am pus compozitia cu lingura in toate formele

dupa care am pus tava in cuptor la foc potrivit pentru cca. 20 de minute (veti vedea ca vor lua o culoare aurie).

Intre timp am pregatit siropul intr-un vas la foc mic, amestecind toate ingredientele pentru sirop - zahar, apa, coaja rasa de lamiie, zeama de la o jumatate de lamiie, esente, scortisoara si cuisoare - pina ce s-a topit tot zaharul si a dat doua - trei clocote.

Am scos formele din cuptor si le-am lasat sa se raceasca, la fel si siropul.

Pe urma le-am scos din forme, le-am asezat pe un platou cu fata in jos si am taiat un capacel pe trei sferturi.
Am turnat sirop cu lingura pina s-au imbibat bine.

Intre timp, cit le-am lasat sa absoarba tot siropul, am pregatit frisca, amestecind smintina cu zaharul pudra pentru cca. 5 minute la viteza mica.

Ridicind usor capacelul am pus frisca pe fiecare forma, din abundenta.

Inainte sa las capacelul am adaugat din dulceata cite o cireasa si un pic din siropul ei.

Rezultatul? Un deliciu!