miercuri, 11 iulie 2012

Placinta cu brinza dulce si stafide


Un substituent sanatos pentru banalele - de acum - cereale, placinta cu brinza proaspata si stafide pe care am pregatit-o pentru nepotii mei le-a oferit energia de a face fata partidei promise de patinaj pe gheata, si inca ceva in plus.
Un mic dejun rapid si un desert traditional pregatit "in fuga calului" pentru ca timpul nostru e pretios zilele acestea. 




Am avut nevoie de:
- 1 pachet foi de placinta
- 1/2 kg brinza dulce proaspata
- 1 plic zahar pudra vanilat Dr Oetker
- 4 oua
- 1 plic zahar vanilat bourbon Dr Oetker
- coaja rasa de la o lamiie
- 100 grame unt
- 100 grame stafide sultanina

Intii se bat spuma ouale cu zaharul pudra vanilat si zaharul vanilat bourbon.


Se adauga apoi brinza proaspata, amestecindu-se pentru omogenizare. Se obtine un amestec cremos si aromat.


Se rastoarna in compozitie si stafidele, amestecindu-se.


Se intind foile de placinta apoi se taie in doua pe lung.
Apoi se topeste untul, pregatindu-l pentru a unge foile.
Se iau dupa aceea pe rind si se ung cu ajutorul unei pensule, grupindu-se cite trei. Se adauga compozitia de brinza intinzindu-se intr-un strat nu foarte gros, intorcindu-se marginile laterale peste brinza. Se ruleaza incet de la un capat obtinindu-se un pachetel. Intr-o tava se aseaza foaie de copt rinduindu-se rulourile obtinute unul linga celalalt.


Se unge suprafata exterioara a rulourilor cu unt topit apoi se coc la foc potrivit pina capata o culoare aurie.
Se lasa sa se raceasca dupa care se portioneaza si se pudreaza cu zahar.


Un desert foarte apreciat si consumat pina la ultima firimitura. Mai ales ca au avut alaturi si un sirop de zmeura pregatit de mami.


6 comentarii:

  1. Foi de placinta aici nu gasesc, brinza proaspata de la vacuta nu gasesc... asa ca, ma autoinvit cu toata familia sa papam cite o felie de placinta... hmmm, ce buna e si ce pofta mi-ai facut !!!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Ce cumintele stau acolo pe farfurie, si asteapta sa fie papate.Am venit si eu la o portie.
    Toate cele bune!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cumintele au stat doar la poza ca in rest, nici urma nu a ramas. :) Sigur iti voi rezerva o portie data viitoare cind le voi pregati. Salutari cu drag.

      Ștergere
  3. Minunate. Frumos, simplu si gustos. As manca zilnic asa bunatati si nu m-as satura. Sincer. Weekend placut.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Carol, multumesc. Sint bunatati simple, pregatite cu drag pentru familia mea, ceea ce - sint sigura - cred ca le da savoarea.

      Ștergere