marți, 29 noiembrie 2016

Tort Balonul si ghetele de aur

Am intr-un buzunar al sufletului meu o amintire pretioasa.
Un prichindel ce abia poate vorbi, traieste cu multa pasiune si veselie pasele de fotbal cu fratele lui, spre deliciul nostru, bunici, parinti, matusi, rapusi de hohote de ras.
Bucuria copilului exprimata in chiote, atentia cu care urmareste mingea, precizia cu care o loveste dar mai ales forta sutului, lasa sa se intrevada un talent innascut.
Are un model in partenerul lui de joc si se straduie sa fie la inaltime.
Toata mimica este atat de hazlie incat spectacolul are un comic contagios.
Timpul insa a confirmat talentul personajului, si acum, la cei zece ani pe care i-a implinit, este un jucator de baza al echipei din care face parte.
Acesta este motivul pentru care, cu ocazia sarbatoririi zilei de nastere, am tinut sa ii fac o surpriza pregatindu-i un tort in care am inclus un mesaj, o urare pe care noi toti, familia lui i-o facem, dorindu-i sa-si cultive talentul iar acesta sa-i fie recunoscut la cel mai inalt nivel al acestui sport.
Matei, urmeaza-ti visul si demonstreaza-ti forta, atinge si depaseste performantele idolilor tai, munceste serios si vei cuceri titluri la care aspira toti sportivii.
Pentru noi esti deja un invingator!
Te iubim si iti dorim o viata frumoasa, plina de bucuriile victoriilor obtinute pe fiecare treapta pe care o urci in drumul tau spre omul care vei deveni.

La multi ani!


Surpriza!





 Muah!
Ti-a pregatit mamaia un tort ciocolatos pe gustul tau.

sâmbătă, 19 noiembrie 2016

Dulceata de castane - Marrons glacés

Toamna cu nabadai.
Parcuri pustii.
Copaci despuiati, frunze rasucite pe caldaram..
Pasi tarsiti pe trotuar rascolind covorul pastelat.
... si amintiri.
......
Timpul trecut!
...  si totusi caldura palmelor ce se ating, atat de vie.
Plimbari luuungi pe sub castanii de pe Calarasi (acum rapusi de furtuna si batranete).
Comoara culeasa dintr-un caus spinos si daruita cu un sarut fierbinte, pastrata linga suflet pina la intalnirea urmatoare.
......
Un colt de strada cu castani.
Copil neastamparat cu bucle rebele.
Conducator de joc.
Nimeni nu misca in front pana nu primeste comanda.
Azi se culeg castane.
Se gauresc cu un cui, se trece elasticul prin orificiu, se face nod.
Cine visa la yoyo?
......
Povesti cu castani.

Le-am retrait langa un cos din magazin mangaind fructele lucioase.
Cate emotii!
Oare mi-a observat cineva clipele de neclintire?
Sau poate oamenii sunt prea grabiti si superficiali pentru asa ceva?

Culeg citeva intr-o punga.
Imi propun sa incerc ceva nou.
Si iar imi amintesc.
.....
Oras trezit in era comerciala dupa somnul ratiilor.
DIANA
Supermarket modern cu rafturi ce gem de marfuri.
Multe tentatii!
Delicatese.
ŞURUPLU KESTANE ŞEKERİ
Incercam!
Bun, fin, gustos!
Revenim.
Surpriza: o data, si atat!
„Nu se cereau. Nu am mai adus.”

Ma hotarasc pe loc.
Asta voi face!

Dulceata de castane






Desigur, ingredientul principal sunt castanele comestibile.


Bineanteles, ideal ar fi sa stim sa le alegem.
Eu nu am stiut insa am intuit ca cele mai mici sunt si mai fragede, apoi aspectul lucios imi indica faptul ca sunt proaspete.
Nu am stiut insa am aflat dupa aceea vizionand mai multe clipuri pe youtube ca, daca le voi pune in apa cele care vor pluti nu sunt bune, fiind putrede sau stricate, mucegaite.
Pregatirea lor necesita o tehnica simpla si daca se respecta niste conditii de timp, succesul este sigur.

Veti mai avea nevoie de:
- 1/2 kg zahar brun la 1/2 kg castane curatate
- un pahar cu apa
- o fiola esenta de vanilie
- 1 plic zahar vanilat Bourbon de la Dr Oetker
- o lingurita cuisoare,
- anason stelat

Urmeaza faza pe aplicatie :)
Se spala castanele cu apa rece, se scurg si se sterg cu o carpa.
Folosind un cutit zimtat vom face o crestatura fina pe banutul fiecarei castane.


Apoi se pun intr-un vas, se adauga apa, cat sa le acopere, si se pun pe foc, tinandu-se doar trei - cinci minute dupa ce apa incepe sa clocoteasca.


Se scurg si se lasa alte cinci minute sa se racoreasca usor, cat sa suportam sa le atingem cu varful degetelor.
Atentie! Daca se racesc va fi greu sa indepartam coaja.
Se indeparteaza cu grija coaja lucioasa, 


fructele astfel pregatite punandu-se din nou intr-un vas cu apa rece.


Castanele proaspete vor fierbe repede, nu mai mult de 15 - 20 de minute, putand sa verificam cand sunt gata intepandu-le usor cu o scobitoare.
Se scurg de apa in care au fiert si, cand va fi posibila atingerea fara sa ne frigem la degete, vom indeparta repede si camasa fibroasa, astfel incat sa ramana doar miezul castanei.
Cat timp lucram la indepartatea pielitei punem la foc siropul pentru dulceata, amestecand intr-un vas apa, zaharul si mirodeniile.
Va trebui fiert pana incepe sa se ingroase, moment in care adaugam castanele.


Se mai fierb timp de 15 - 20 de minute, incercand siropul pe o farfurie.
Este gata cand urma trasa cu varful lingurei va ramane nemodificata, fara ca marginile sa se apropie.
Dulceata se pune in borcane curate imediat, acoperindu-se cu capacul, asa incat in timpul racirii, continutul se sterilizeaza.





Veti fi surprinsi de gustul aromat al fructelor in sirop, cu o textura combinata de nuci si alune.
Un parfum ce sigur va va transpune in atmosfera sarbatorilor imediate.