Wrap cu creveti

Desi am INTERZIS la o alimentatie complicata, din cand in cand imi mai permit si cate ceva care sa imi ofere senzatia de "mai bine".

Si, cum imi plac in mod deosebit crevetii, astazi am alcatuit un Wrap gustos, satios, avand grija sa adaug si ceva frunze verzi, pentru dieta mea.

Nu au lipsit nici ciupercile, cu toate ca nu eram sigura ca se vor potrivi in context.

Deci, am "combinat" intr-un wrap, urmatoarele:

- 150 gr creveti prefierti

- 150 gr ciuperci

- 2 linguri ulei de masline

- 20 gr (aprox) unt sarat

- 50 gr baby spanac

- 6 catei de usturoi

- sare, piper - dupa gust

- 1/2 legatura patrunjel proaspat

- 2 foi wrap mediteranean (adica cu ierburi specifice)

Intai am decorticat si curatat crevetii.

Apoi am pus untul intr-o tigaie si, cand acesta s-a topit, am adaugat crevetii. 

Dupa maxim cinci minute de gatit (nu trebuie tinuti mai mult pe foc pentru ca devin tari si gumati), am adaugat si o mana de patrunjel proaspat tocat, am asezonat cu sare si piper, dupa preferinta (si permisiuni dietetice)

Am taiat felii si ciupercile si le-am calit usor in ulei de masline pana ce s-a evaporat apa lasata.

Intre timp am spalat si scurs, frunzele de baby spanac.

si, am pregatit sosul alioli (usturoi frecat cu un varf de sare, o lingura de ulei de masline si cativa stropi de zeama de lamaie)

Am incalzit pe gratar wrap-urile si am asamblat pranzul:

Un wrap ușor de pregătit, echilibrat și delicios, ideal pentru prânz sau o cină rapidă, alaturi de o bere rece..

Crema de zucchini

Crema de zucchini (dovlecei)

Ingrediente:

- doi dovlecei proaspeti, tineri, fara seminte (nu prea grosi)

- o ceapa mare alba (sau, din comoditate, dar nu recomandat,  doua linguri ceapa caramelizata din comert)

- 125 ml iaurt scurs (grecesc nu "tip grecesc")

- cativa catei de usturoi - dupa gust (in acest caz - zece)

- o legatura de marar proaspat (dupa preferinta - am respectat reteta originala dar, mi-ar fi placut mai mult cu patrunjel)

- sare, piper, tot dupa preferinta

- trei linguri ulei de masline

Dovleceii se curata de ccoaja si se taie cubulete

Se pun intr-o tigaie doua linguri de ulei de masline si se adauga cubuletele de dovlecei, amestecand pana se rumenesc uniform.

Intre timp se curata usturoiul si se spala mararul.

Se pun toate ingredientele intr-un mixer adaugandu-se si o lingura de ulei de masline.

In cazul in care nu aveti ceapa caramelizata din comert, tocati o ceapa alba si caliti-o usor in tigaie, adaugand un varf de lingurita de zahar, pana obtineti o culoare aramie si ceapa devine sticloasa. Pastrati focum mic si amestecati continuu ca sa nu se arda pana la rezultatul final dorit.

Se mixeaza totul pana obtinem o crema catifelata pe care o depozitam, intr-un vas cu capac, in frigider pentru cel putin doua ore. 

Inainte de servire puteti adauga inca un strop de ulei de masline si ceva pesto (in cazul meu, pesto de spanac facut in casa)

O gustare sanatoasa si delicioasa.

Pofta buna!