Spirale pizza

Ati pregatit cosul de picnic?
Nu il inchideti!
Nu este inca gata!
Lipsesc apetisantele spirale pizza pe care vi le propun si care se pregatesc intr-un timp record dar vor fi sigur apreciate.

Pregatiti la indemina:
- un pachet aluat foietaj 500 grame
- ketchup iute
- o lingura ulei de masline
- 200 grame bacon
- 200 grame brinza pecorino
- 100 grame masline kalamata fara simburi
- o lingurita seminte chimen
- o lingurita oregano
- un galbenus
- o lingurita de lapte
- sare, dupa gust

Totul va merge rapid daca veti lasa aluatul foietaj la decongelat de seara in frigider.
Restul e floare la ureche!
Se intinde aluatul pe blatul mesei si se unge din belsug cu ketchup iute peste care asezam una linga cealalta feliile de bacon.

Se rade pe razatoarea mare brinza pecorino.

Nu pierdem timpul si presaram 3/4 din cantitatea rezultata peste bacon.

Imprastiem deasupra semintele de chimen, maslinele taiate rondele dind o tusa finala cu oregano maruntit.
Stropim cu uleiul de masline apoi rasucim strins sub forma unui sul.

Cu un cutit ascutit portionam aluatul pregatit in bucati de maxim doi centimetri latime pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hirtie de copt, luind ca baza suprafata taiata.
Se amesteca galbenusul cu un praf de sare si lingurita de lapte dupa care ungem cu ajutorul unei pensule suprafata superioara a spiralelor.
Presaram si restul de brinza pecorino apoi introducem tava in cuptorul incalzit la 220 de grade Celsius.
Vor fi gata in maxim 30 de minute insa veti sti sigur ca s-au copt cind din cupttor va razbate un miros apetisant, condimentat, iar spiralele vor fi capatat o culoare rumena.
Lipsesc citeva faze foto, pentru ca ma aflam in contratimp, insa cred ca explicatiile mele sint clare.
Sint delicioase si vor completa excelent gratarul pe care doriti sa il pregatiti in minivacanta de 1 Mai.
Timp bun sa aveti, sa petreceti cum va doriti, savurind cu placere - atunci cind foamea va va da tircoale - aperitivele pregatite.

Pizza quatro formaggi - pizza cu patru feluri de brinza si seminte de pin

Cuvintul ce denumeste poate cel mai popular preparat din lume, pizza, este de origine greaca. In Grecia antica πίτα – o piine plata si consistenta, era acoperita cu ulei de masline, ierburi aromate si brinza, ingrediente sanatoase si la indemina, usor de depozitat si transportat chiar si in cele mai lungi expeditii.

Romanii au dezvoltat conceptul clasic, utilizind in locul pitei o foaie de aluat pe care o acopereau cu brinza si miere adaugindu-i frunze de dafin pentru aroma.

Pizza (din latinescul pìnsere) moderna are origine napolitana si o legenda populara pe masura. Se spune ca Palatul Regal din Capodimonte a comandat lui Napoli Raffaele Esposito – pizzaiolo, sa creeze o pizza în onoarea vizitei Reginei Margherita. Napoli a pregatit trei feluri de pizza insa Regina a fost impresionata de cea in care se regaseau culorile drapelului Italian: rosu – tomatele, verde – busuiocul si alb – mozzarella, motiv pentru care pizza a primit numele Reginei.

Datorita imigrantilor italieni care au dus cu ei obiceiurile culinare, pizza a devenit un fel de mincare accesibil la nivel global cu un succes rasunator.

Pizza a devenit un stil de viata, versiunea italiana a dietei mediteraneene, diversitatea tipurilor fiind data de toppingurile variate si de ingredientele specifice fiecarei zone geografice in care se serveste.

Cu topping de carne, cu sunca sau salam, cu diverse tipuri de brinza sau vegetariana, pizza este un brand de tara transformat in brand universal.

Mi-a placut sa aflu aceste informatii si sa vi le impartasesc, gasindu-le interesante.

Nu putea fi un prilej mai potrivit pentru asta decit pregatirea unei delicioase Pizza quatro formaggi (cu patru feluri de brinza) si seminte de pin.

Ingrediente pentru aluat:
- 500 grame faina 000
- 4 linguri de gris
- un plic de drojdie uscata 10 grame Dr Oetker
- o lingura miere de albine
- 3 linguri ulei de masline
- sare dupa gust
- o cana si 1/2 apa calduta

Topping:
- 200 grame brinza Gorgonzolla
- 100 grame baby mozarella
- 100 grame feta de capra
- 100 grame cascaval de oaie
- Heinz sos hot Chili - σαλτσα καυτερyς πιπεριες
- o lingurita oregano
- 2 linguri seminte de pin

Intr-un vas se cerne faina apoi se adauga grisul si sare, dupa preferinta.
In mijloc se face o adincitura si se pune drojdia uscata si mierea de albine.

Se adauga cite putina apa calduta si se amesteca ingredientele cu mina pina se obtine un aluat elastic si care nu se lipeste pe miini. Se continua framintarea adaugindu-se incet si uleiul de masline. Se acopera vasul cu un prosop curat si se lasa sa creasca pentru cel putin 40 de minute, pina isi dubleaza volumul.

Se imparte aluatul in parti egale cu numarul portiilor si in functie de dimensiunea tavii in care vom coace pizza. Se intinde cu mina fara a se utiliza sucitorul pina aducem aluatul la dimensiunea dorita. Asezam foaia astfel obtinuta in tava tapetata din vreme cu hirtie de copt si intepam usor din loc in loc cu furculita. Se toarna ca baza pentru topping sosul iute intinzindu-l pe toata suprafata aluatului.

Presaram din abundenta oregano peste sosul de Chili.

Se taie in bucati mici brinza Gorgonzolla imprastiind-o pe toata suprafata preparatului.

Se da brinza feta de capra pe razatoarea mare adaugind-o peste blat.

Procedam in acelasi mod si cu cascavalul.

Adaugam si baby mozarella fara sa exageram aglomerind umplutura.

Presaram seminte de pin pe toata suprafata si introducem la cuptor la o temperatura de 200 grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute.

Va fi gata cind brinza s-a rumenit capatind o culoare aurie, devenind usor crocanta pe margini insa pastrind consistenta cremoasa pe mijloc.

Pizza House

Originară din Italia, pizza se gaseste astăzi oriunde în lume, fiind unul dintre cele mai populare feluri de mâncare.
Plecind de la "mincarea saracului" napolitan, si-a transformat reteta de-a lungul timpului ajungind sa fie la mare cautare, ba chiar s-au creat lanturi de restaurante speciale unde varietatea acestui preparat intrece imaginatia consumatorului.
Nici cea pregatita in casa nu e insa mai prejos.
Pentru ca e facuta cu suflet, in afara ingredientelor necesare.

De aceea eu am numit-o "pizza house".

Aluatul l-am facut astfel:
- patru cesti de faina
- o lingurita drojdie uscata
- o lingurita pudra de usturoi
- o lingurita seminte de chimen
- un praf de sare, dupa gust
- o cana apa calduta
Am pregatit drojdia cu o lingura de faina si doua linguri de apa calduta, batind energic sa se activeze drojdia, dupa care am lasat pentru zece minute sa dospeasca.
Am pus faina, usturoiul, chimenul si praful de sare intr-un vas, adaugind si drojdia pregatita deja.
Am amestecat ingredientele apoi am adaugat cite putina apa calduta pina ce s-a transformat totul intr-o coca elastica ce nu se mai lipea pe miini.
Am lasat sa creasca, aproximativ 45 minute.

In acest timp am pregatit ceea ce urma sa constituie "topping"-ul.
- o ceapa rosie taiata fideluta
- doua rosii cherry feliate fin
- un ardei gras verde feliat si el fin
- 100 gr ciuperci taiate
- patru felii salam de porc taiate cubulete
- sos iute
- trei linguri ulei de masline
- 200 gr mozzarella
- 100 gr brinza uscata (kefalotiri - un fel de cascaval mai iute si mai uscat)

Dupa ce am uns doua tavi de pizza cu un pic de ulei de masline, am impartit aluatul in doua si l-am intins dindu-i forma tavii.
Am uns suprafata aluatului cu ulei de masline apoi am pus un strat de sos iute, avind grija sa fie distribuit pe toata suprafata.
Apoi am presarat brinza uscata rasa marunt.
Am asezat felii de rosii, apoi am imprastiat ceapa fideluta.
Deasupra am asezat ciupercile, apoi cubuletele de salam si, la sfirsit, feliutele subtiri de ardei.
Am dat la cuptor pentru cca 15 minute, sa se rumeneasca putin umplutura si sa creasca aluatul, apoi am scos si am adaugat mozzarella data pe razatoarea mare.
Am mai lasat in cuptor inca vreo 10 minute si apoi, gata.